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小学1年・小学2年の栄養と食育


小学1年・小学2年の栄養と食育


小学1・2年の成長と栄養と食事のポイント

家庭中心の生活環境から学校への公の場への生活の変化の時期です。自己中心で親にすべてを依存していたものが、自立心や仲間意識が芽生えます。この時期は親子の食事の嗜好が一致する時期であり、親が子供に合わせて食事をするのではなく、親の食事を子供に食べさせるという傾向が強くなる時期です。そのため、塩分、糖分、動物性たんぱく質などの取りすぎや、野菜嫌い、朝食抜きなどの偏食や食生活の乱れが現れます。大切なことは、親の食生活は子どもの食生活ということを認識し、食生活の変容を親自身から始めることです。

(小学1・2年の適量の目安 Kcal)

1日 - 1650 - - 1450 -
朝食 400~500 350~450
昼食 500~600(給食) 400~500(給食)
間食 100~150 100~150
夕食 500~600 400~500

(小学1・2年の栄養バランスの目安 1日当たりのg数)      

主食 430 380
主菜 50 50
魚介・肉 100 80
豆・
豆製品
80 60
副菜 野菜 270 270
イモ類 60 60
果物 150 150
牛乳
乳製品
330 250

小学1・2年の食育のポイント

 歯が生え換わる時期でもありますから、ゆっくりかんで食べる習慣をつけさせることが大切です。咀嚼は消化吸収や栄養素の利用効率を高める働きがあります。さらに、虫歯予防や歯ぐきやあご、脳神経の発達に大きくかかわります。 そのため、咀嚼するということを意識した食事を用意するということが大切となります。ひき肉などを使用したハンバーグなどだけではなく、小魚なども取り入れることが大切です。また、色彩に関しても発達する時期でもありますから、さまざまな食材を彩り取り揃えることが重要です。
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